目前市面上的冷藏车温度范围为：8度至-15度之间。冷厢内部温度可根据拉货种类的不同，自由调节，温度最低可调到零下15℃，最高能调到8℃。

一、第一类冷冻食品：冷冻肉类、水产、速冻食品等，这类食品极易变质，冷藏车运输的话，一般可将温度调节至-15度即可。

二、第二类瓜果蔬菜：水果、蔬菜类，运输这类物品，冷藏车温度调节到0度至5度即可，这样就能最大程度上维持瓜果蔬菜的原汁原味。

总而言之，冷藏车的运输并不简单，需要讲究各种技巧，只有规范和正确的使用冷藏车，才能够保证货物的完好运送和保存。